伊勢のお米・コシヒカリとバウムクーヘンの通販・お取り寄せ | 松幸農産

令和７年度産 新米の発送を開始しました!

お盆休みが終わり、伊勢平野ではいよいよ稲刈りの季節がやってきました。今年も猛暑の夏となり、いくぶん稲の成長が早いように感じます。

弊社では収穫された籾(モミ)を すぐに自社の乾燥機に張り込んで水分約１５％になるまで乾燥させます。
その後、籾摺り機(もみすりき)で玄米にします。

玄米でも非常に美味しいですが、更に精米すると「白米」ができます。

稲刈りから出荷までの一連の作業が数日のうちに行われておりますので、この時期は正に「できたてホヤホヤのお米」です。炊きたての“新米の香り”と共にお召し上がりください。

下記の「松幸米の魅力について」も是非ご一読ください！

５反の田んぼから始まった米作り。それから４０年近く、コシヒカリのみにこだわって栽培してきました。
より美味しいコシヒカリの栽培方法を追求するため単一品種のみを育てています。

大台ケ原山系を源とする清流「宮川」の豊かな水と、黒潮の影響を受けた温暖な気候、伊勢平野を流れる澄んだ風。
米作りに最適な環境で「松幸米コシヒカリ」は作られます。

米作りを専門に行うプロ集団で、育苗・田植えから、精米・出荷までの全工程を一環体制のもと管理しているので、古米や他品種が混じることは一切ありません。

松幸米は、年間を通じて「籾のまま」保存しています。

「籾」とは、次の年に蒔くと芽が出て成長できる状態のお米で、刈り取った後も生きています。一般に流通しているお米は、刈り取り後すぐに籾摺りをし、玄米として出荷されます。玄米にすれば、保管場所は3分の１で済む上、重さも一定で、流通現場では扱いやすいからです。しかし玄米は、もう種として蒔けない状態のお米で、日が経つにつれ酸化し、品質は劣化する一方です。

古米がおいしくない理由の一つでもある玄米保存でなく、籾保存することで、年間を通じて新米の味で食べていただけます。籾のまま保存することは、生産者にしかできないこと。こればかりはお米屋さんには真似できません。

精米は、当日精米を実践しています。玄米でも品質は劣化していきますが、精米をするとさらにそのスピードが速くなるからです。

本当においしく食べて頂けるのは、精米後1ヶ月程度だと私たちは考えています。

精米したてのおいしいお米を食べて頂けるよう注文を受けた日に精米し、その日の内に出荷をしています。